因为太赚钱，所以必须要掌握在朝廷的手中。
唐宋时期，盐税收入甚至能够接近财政收入的一半水平。
人可以不用铁器，却不能不吃盐。
以大明的人口基数来说，每年消耗的盐是非常惊人的。
相应的，应该收取的盐税也会是一笔巨款。
北宋时期，两淮的盐税就高达一千五百万贯以上。
后来的满清，初期人口数量远不如大明，盐税也在五百万两以上，到了后期更是高达一千三百多万两。
而大明的盐税收入是多少？
两淮盐课银六十七万两！
相比起前朝后世，盐税收入差距几十倍。
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